Bánh cuốn là loại bánh dễ ăn và rất được nhiều người yêu thích. Mỗi miền đều có những cách chế biến và thưởng thức riêng, bánh cuốn miền Nam cũng có điểm khác biệt khiến thực khách đều muốn một lần ăn thử khi đến nơi đây. Ẩm thực Việt Nam sẽ giới thiệu đến bạn sự hấp dẫn, tuyệt vời trong món bánh này.
Điểm đặc biệt có bánh cuốn miền Nam
Miền Bắc, miền Trung nước Việt Nam ta đều có món bánh cuốn quen thuộc. Thậm chí, mỗi tỉnh thành lại có những bí kíp chế biến, công thức làm bánh riêng đã thu hút lượng lớn thực khách ghé thăm. Đối với bánh cuốn miền Nam, chúng cũng có cách chế biến và cách thưởng thức khác với hai miền còn lại:
- Một đĩa bánh cuốn miền Nam được chuẩn bị rất nhiều rau xà lách, nem, chả giò, bánh tôm và giá trụng ăn kèm. Từ đó tăng sự kích thích của du khách khi thưởng thức bánh, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
- Ẩm thực miền Nam một phần ảnh hưởng từ nền ẩm thực Trung, Lào và Campuchia nên phần nước chấm bánh có vị chua ngọt chứ không đậm đà như nước chấm miền Bắc.
- Phần nước mắm được pha loãng và chan ngập bánh rồi thưởng thức thay vì để chấm riêng như một số nơi khác. Điểm này có lẽ cũng bị ảnh hưởng từ thói quen ăn bánh ướt của người dân miền Nam.
Một số loại bánh cuốn miền Nam bạn nhất định phải thử
Bánh cuốn miền Nam rất được du khách trong và ngoài nước yêu thích. Không những thế, nó cũng là món bánh được người dân địa phương thường xuyên ăn mỗi khi muốn đổi món. Dưới đây là một số loại bánh cuốn miền Nam nổi tiếng như:
Bánh cuốn miền Nam truyền thống
Bánh cuốn miền Nam truyền thống được làm từ nhân thịt heo băm nhỏ, mộc nhĩ và một số gia vị phù hợp. Phần nhân được xào chín trước khi cuốn bánh, quá trình làm bánh diễn ra nhanh chóng và ăn đến đâu làm đến đó nên luôn đảm bảo được độ ngon, nóng hổi trong món ăn.
Loại bánh này được dùng chung với nem, chả, hành phi và một ít rau sống để giảm độ ngán nếu bạn ăn quá nhiều. Phần nước chấm pha loãng với độ ngọt vừa để chan vào bánh và thưởng thức trọn vẹn. Ngoài cách chan bánh, bạn cũng có thể chọn chấm tùy theo sở thích của mình đều được.
Bánh cuốn kiểu Hoa
Nếu bánh cuốn truyền thống có nhân bên trong thì bánh cuốn kiểu Hoa ngược lại hoàn toàn. Bánh chỉ được làm từ bột gạo, đánh tráng mỏng trên nồi làm bánh cuốn chuyên dụng và sau đó cuộn tròn là ra thành phẩm. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể thêm chả lụa, hành phi vào ăn kèm sẽ rất hấp dẫn đó.
Bánh cuốn thịt nướng
Bánh cuốn thịt nướng có nguồn gốc từ xứ Huế, sau đó đã được đưa vào Sài Gòn và giờ là một trong những món ăn ngon nhất định phải thử khi đến Sài Gòn. Điểm khác biệt lớn nhất của bánh nằm ở thịt nướng và nước chấm.
Thịt nướng được người đầu bếp chọn kỹ lưỡng và phải đảm bảo có một ít mỡ để khi nướng thịt sẽ không bị quá khô. Đồng thời, những miếng thịt như vậy cũng tạo sự mềm mại khi thưởng thức. Trước khi nướng, thịt đã được tẩm ướp khoảng 2 tiếng đồng hồ và đem nướng trên bếp than hồng dậy mùi thơm.
Tiếp đến, thịt đã nướng sẽ được chuẩn bị sẵn và khi làm bánh, người làm chỉ cần cho vào một lớp bột gạo vừa tráng rồi cuốn lại là hoàn thành. Khi ăn bạn sẽ được ăn cùng rau sống, nước chấm pha sẵn theo công thức riêng của từng nơi.
Checkin một số quán bán bánh cuốn miền Nam thơm ngon
Nếu có dịp ghé thăm Sài Gòn, hãy thưởng thức món bánh cuốn miền Nam để cảm nhận hương vị đặc trưng và sự khác biệt của chúng nhé. Đừng quên lưu ngay một số quán bánh cuốn siêu ngon dưới đây mà bạn nên thử:
Quán Minh Tú
- Địa chỉ: 57 Nguyễn Hậu, phường Tân Thạnh, quận Tân Phú, TP.HCM
- Giá tham khảo: Từ 18.000đ đến 30.000đ
- Giờ mở cửa: Từ 6:00 đến 13:00
Bánh cuốn Minh Tú là quán ăn được rất nhiều người dân địa phương lui tới thưởng thức trong ngày. Bánh được làm gia vị vừa ăn, lớp bánh dày vừa đủ và được phủ một lớp đồ ăn kèm bên trên. Đặc biệt, nước chấm của quán được pha rất vừa miệng khiến ai cũng xuýt xoa.
Quán bánh cuốn Ý Thiên
- Địa chỉ: Số 274 đường Bà Hạt, phường 9, quận 10, TP.HCM
- Giá tham khảo: Từ 20.000đ đến 40.000đ
- Giờ mở cửa: Từ 15:00 đến 22:00
Nếu bạn muốn tìm một quán bánh cuốn Sài Gòn mở bán từ chiều đến tối muộn thì hãy đến quán bánh cuốn Ý Thiên nhé. Bánh cuốn được tráng nóng hổi, ăn kèm cùng nem, chả quế, bánh tôm cùng các loại rau thơm ăn rất đưa miệng. Hơn nữa, không gian quán sạch sẽ, nhân viên nhiệt tình nên được rất nhiều người ghé thăm.
Quán Thiên Hương
- Địa chỉ: 179A đường 3 Tháng 2, phường 11, quận 10, TP.HCM
- Giá tham khảo: Từ 18.000đ đến 39.000đ
- Giờ mở cửa: Từ 6:00 đến 21:30
Bánh cuốn Thiên Hương nổi tiếng là làm phần nhân nhiều thịt, nêm nếm vừa ăn và được ăn kèm cùng miếng chả quế thơm ngon đặc trưng. Ngoài ra quán còn cho thêm trà bông vào địa bánh cuốn tuy lạ nhưng lại rất hợp. Đặc biệt, nước chấm được pha đẩy đủ các vị nên càng tạo nên sức hấp dẫn cho món ăn.
Trên đây là những điểm đặc biệt của bánh cuốn miền Nam và một số quán bánh cuốn nổi tiếng Sài Gòn. Hãy cùng chúng tôi khám phá và thưởng thức trực tiếp để cảm nhận rõ hơn hương vị đặc trưng của món bánh cuốn này nhé.
