Bánh đặc sản miền Nam luôn mang hương vị đặc trưng riêng của vùng đất nơi đây với rất nhiều món bánh truyền thống đa dạng, thơm ngon. Những chiếc bánh này đã để lại ấn tượng lớn đến thực khách trong và ngoài nước. Hôm nay, cùng Ẩm thực Việt Nam điểm qua 10 loại bánh đặc sản của người dân miền Nam nhé.
Bánh tét
Bánh tét là ứng cử viên sáng giá đầu tiên nằm trong top 10 bánh đặc sản miền Nam đậm đà bản sắc văn hoá ẩm thực Việt. Cũng giống như bánh chưng miền Bắc, bánh tét là món bánh truyền thống không thể thiếu vào những ngày lễ Tết của người dân nơi đây.
Bánh được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt heo hoặc người làm có thể thay bằng nhân khác như nhân chuối, nhân trứng muối. Thành phẩm bánh tét có màu xanh thơm từ lá chuối, mùi gạo nếp dẻo cùng hương vị bùi bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của thịt ba chỉ đã tạo nên một thức bánh vô cùng thơm ngon.
Bánh chuối nướng – Bánh đặc sản miền Nam
Bánh chuối nướng là món bánh ăn vặt đã rất quen thuộc với con người miền sông nước. Từng miếng bánh được nướng thơm nức mũi với màu vàng đẹp mắt đã “đánh thức” chiếc bụng đói của nhiều người. Độ mềm xốp cùng hương vị ngọt tự nhiên của chuối chính là điểm khiến thực khách phải nhớ mãi mùi vị này.
Bánh ống lá dứa
Bánh ống lá dứa còn nguồn gốc từ người Khmer tỉnh Trà Vinh, Sóc Trăng. Bánh được làm từ khoai mì trộn cùng bột gạo nếp, kết hợp với dừa sợi thêm ít lá dứa tạo độ thơm và màu xanh tự nhiên vô cùng bắt mắt.
Thành phẩm bánh ống lá dứa có độ xốp, mềm dẻo, vị ngọt và béo ngậy của bánh khiến người dùng nhớ mãi. Đây có lẽ là loại bánh đặc sản miền Nam nhất định bạn phải thử khi đến vùng đất này.
Bánh đặc sản miền Nam – Bánh cống
Bánh cống cũng là một trong những loại bánh đặc sản miền Nam bạn nhất định phải thử nhé. Bánh có độ thơm giòn, hương vị bùi bùi của đậu xanh và khoai môn. Thêm vào đó là nhân tôm, thịt xào thơm ngọt đã tạo nên một chiếc bánh cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn kèm nước mắm chua ngọt, rau sống là chuẩn bài.
Bánh pía
Bánh pía Sóc Trăng đã nổi tiếng trứ danh không chỉ tại miền Nam mà còn nhiều nơi khác trên toàn quốc. Lớp vỏ bánh mềm xốp, phần nhân đậu xanh ngọt bùi cùng sầu riêng thơm nức mũi cùng một quả trứng muối mằn mặn đã làm nên hương vị đặc trưng riêng của món bánh này.
Bánh bò – Đặc sản Châu Đốc
Bánh bò thốt nốt là món ăn quen thuộc của người dân Châu Đốc. Cách làm bánh bò khá tốn thời gian nhưng thành phẩm nhận lại vô cùng chất lượng. Nguyên liệu làm bánh yêu cầu khá khắt khe để cho ra những chiếc bánh thơm ngon, chuẩn vị nhất.
Bột gạo, đường và men là nguyên liệu chính của bánh bò. Một chiếc bánh đạt chuẩn thường có nhiều rễ tre bên trong, mùi men đặc trưng với cốt bánh dai xốp, độ ngột béo vừa phải được hòa quyện hài hoà giúp đánh thức mọi giác quan của thực khách.
Bánh hỏi
Nhắc đến bánh đặc sản miền Nam, chắc chắn bạn phải thưởng thức bánh hỏi nếu có dịp ghé thăm Phong Điền, Cần Thơ nhé. Từng sợi bánh trắng tinh, mềm mịn được cuốn thành hình mặt võng và xếp khéo lép lên chiếc lá chuối tươi xanh đã khơi dậy cảm hứng ăn uống của nhiều người.
Đặc biệt, bánh sẽ trở nên hấp dẫn hơn khi được phết thêm chút mỡ hành đặc trưng. Khi dùng bạn có thể ăn kèm thịt heo quay da giòn, thịt nướng cùng một ít rau sống, chấm cùng nước mắm chua ngọt sẽ giúp bạn cảm nhận rõ nhất hương vị hấp dẫn của món bánh này.
Bánh đúc gân
Bánh đúc gân không chỉ đẹp về vẻ ngoài của từng miếng bánh mà hương vị của chúng cũng khiến nhiều người khó quên. Miếng bánh được chế biến và thành phẩm có những đường vân xanh trắng xen lẫn vô cùng bắt mắt, mùi thơm đặc trưng của lá dứa cũng đánh đánh thức mọi giác quan của người dùng.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai của bánh nhưng vẫn có độ giòn mềm, thêm vào đó là vị béo từ cốt dừa, vị ngọt thơm từ đường càng làm món bánh trở nên hoàn hảo. Nếu bạn đang tìm bánh đặc sản miền Nam thì hãy thử ngay món này nhé.
Bánh ú – Bánh đặc sản miền Nam dân dã
Bánh ú là một trong các loại bánh đặc sản miền Nam. Vỏ bánh mềm dẻo cùng phần nhân đậm đà, thơm bùi của đậu xanh, sự béo ngậy của thịt ba chỉ và trứng muối hấp đã làm nên sức hấp dẫn của món ăn. Bạn đang băn khoăn chưa biết nên chọn mua đặc sản gì, vậy thì hãy mua một ít bánh ú về làm quà sẽ rất thích hợp đó.
Bánh tằm bì
Bánh tằm bì là món ăn dân dã đặc trưng của người dân tỉnh Trà Vinh, Bạc Liêu, Cà Mau,… Một tô bánh tằm bì hoàn hảo gồm có sợi bánh trắng đục, miếng bì giòn rụm, thịt heo xào, nước cốt dừa thơm ngậy ăn kèm với nước mắm tỏi ớt. Các thành phần được hoà quyện vào nhau làm cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn.
Ẩm thực Việt Nam đã bật mí đến bạn top 10 loại bánh đặc sản miền Nam bạn có thể thưởng thức tại chỗ hoặc chọn lựa làm quà tặng đặc sản cho mọi người. Mỗi loại bánh đều mang hương vị riêng nên nếu có dịp, bạn hãy thưởng thức chúng ngay nhé để cảm nhận những món ăn đặc trưng của từng tỉnh thành nước ta.
