Món ngon ngày Tết miền Nam không chỉ là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu để tạo nên một món ăn ngon mà qua mỗi món ăn còn thể hiện nét truyền thống trong văn hoá ẩm thực Việt. Ẩm thực Việt Nam hôm nay sẽ bật mí đến bạn top 10 món ngon không thể thiếu trong Tết cổ truyền của người dân miền Nam.
Bánh tét
Đứng đầu trong danh sách món ngon ngày Tết miền Nam chắc chắn phải kể đến bánh tét. Tương tự như bánh chưng miền Bắc, bánh tét chính là loại bánh đặc trưng trong mâm cỗ ngày Tết.
Bánh tét được gói bằng lá chuối và buộc bằng dây lạt quấn xung quanh. Bên trong vỏ bánh là phần bánh được làm từ gạo nếp, nhân bánh gồm có đậu xanh, thịt heo, đậu đen,… đã được tẩm ướp để giúp món bánh thêm đậm đà. Đặc biệt, bánh tét miền Nam còn được người làm cho thêm trứng muối ăn khá hấp dẫn.
Gà luộc
Gà luộc tuy là một món ăn đơn giản nhưng lại không thể thiếu trong bữa ăn gia đình ngày Tết. Đối với người dân miền Nam, món ăn này mang ý nghĩa cầu gì được nấy, phúc đức đủ đầy, gia đình trọn vẹn, hạnh phúc.
Để món gà luộc đạt chuẩn nhất sau khi nấu xong gà phải đảm bảo có lớp da vàng ươm, thịt không bị khô và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng.
Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt không chỉ đơn giản là một món ngon ngày Tết miền Nam mà chúng còn mang ngụ ý mong muốn mọi chuyện khổ đã qua, hy vọng sang một năm mới bình an, may mắn và hạnh phúc. Vị ngọt từ thịt, giòn sần sật của mộc nhĩ hoà quyện với vị đắng nhẹ của khổ qua tạo nên một món canh thanh mát, hấp dẫn.
Thịt kho trứng
Thịt kho trứng là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết của người miền Nam với ý nghĩa trên thuận dưới hoà, giàu sang phú quý. Món ăn này được kho từ nước dừa nên chúng có vị ngọt thành tự nhiên, thêm vào đó là vị béo ngậy của trứng và thịt ba rọi đã tạo thành một món kho đậm đà, thơm ngon.
Củ kiệu ngâm
Củ kiệu ngâm chua ngọt là món ăn kèm giúp giảm độ ngấy khi bạn ăn quá nhiều món dầu mỡ như thịt kho, thịt mỡ, bánh tét,… trong suốt mấy ngày Tết. Hơn nữa, cách làm món này cũng rất đơn giản và có vị chua chua, ngỏ ngỏ đặc trưng từ mắm đường đã trở thành một phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình.
Củ kiệu ngâm – Món ăn chống ngán ngày Tết
Tôm khô củ kiệu
Ngoài việc ngâm chua ăn kèm với bánh tét, thịt kho thì củ kiệu ngâm cũng có thể kết hợp cùng tôm khô trở thành món ăn đơn giản và là món ngon ngày Tết miền Nam. Đây là một món ăn dân dã nhưng ăn lại đưa cơm và mang ý nghĩa về sự sung túc, đủ đầy và thăng quan tiến chức, thành công trong cuộc sống.
Cách nấu canh chua miền Nam chua chua, thanh mát cho ngày hè
Chả giò
Chả giò trong bữa ăn ngày Tết miền Nam có ý nghĩa mong muốn một năm mới ấm no, sức khoẻ và bình an. Từng cuốn chả giò được cuốn chắc chắn với phần nhân thịt, tôm và các loại rau củ nêm nếm gia vị đậm đà bên trong. Sau đó, chúng được đem chiên giòn rụm đã đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.
Lạp xưởng
Lạp xưởng là món ăn được làm từ thịt heo đã được nêm nếm gia vị đậm đà và mang đi phơi khô. Đây là món ăn rất phù hợp trong ngày Tết và người dùng có thể bỏ tủ lạnh để ăn dần mà không lo bị hỏng. Để có món lạp xưởng thơm ngon ăn ngày Tết bạn chỉ cần đem luộc, chiên hoặc nướng đều được.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn cũng là một trong các món ngon ngày Tết miền Nam được kết hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau. Gỏi cuốn là món ăn nhẹ với thành phần nguyên liệu gồm bún tươi, rau thơm, chả lụa, trứng rán,… tất cả được cuốn lại với nhau tạo thành những chiếc cuốn hấp dẫn được chấm cùng mắm nêm pha chuẩn vị.
Dưa giá
Dưa giá là món dưa muối có tính mát cùng độ giòn giòn của giá, dưa đã tạo nên nét riêng đặc trưng của món ăn. Khi thưởng thức, bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc chọn chúng làm một trong những nguyên liệu cuốn bánh tráng hoặc ăn kèm thịt kho hột vịt vẫn là chuẩn nhất.
Thành phần dưa giá gồm giá, hẹ, cà rốt thái sợi ăn không lo bị ngán mà vẫn đảm bảo giá trị dinh dưỡng. Người chế biến có thể muối xổi hoặc muối kĩ ăn dần trong mấy ngày Tết đều hợp lý.
Giò lụa
Một trong những món ngon ngày Tết miền Nam chính là giò lụa. Món ăn mang ý nghĩa cầu bình an, mong muốn một cuộc sống êm ấm, phúc lộc đầy nhà.
Giò lụa được làm từ thịt heo tươi, ướp cùng gia vị vừa miệng và mang hương thơm nhẹ của hạt tiêu. Món giò thường được ăn kèm với cơm và chấm với muối tiêu hoặc nước mắm sẽ vô cùng hấp dẫn.
Trên đây là danh sách hơn 10 món ngon ngày Tết miền Nam. Mỗi vùng miền, địa phương đều có những món ăn đặc trưng riêng góp phần làm tô điểm, đa dạng cho văn hoá ẩm thực Việt Nam nói chung. Đừng quên ghé thăm Ẩm thực Việt Nam mỗi ngày để cập nhật thêm nhiều bài viết mới nhất trong ngày nhé.
