Cách làm gà chiên nước mắm Ẩm thực Việt Nam bật mí dưới đây sẽ giúp bạn có thêm một món ăn mới hấp dẫn chiêu đãi gia đình. Bạn có thể làm để ăn bữa phụ ăn cùng những món ăn vặt khác hoặc làm món chính trong bữa ăn của mình. Đặc biệt món ăn này rất được các bạn nhỏ yêu thích. Cùng trổ tài ngay cho món ngon mỗi ngày này nhé
Cách làm gà chiên nước mắm giòn thơm
Để có món gà chiên nước mắm giòn ngon, đậm vị và béo ngậy, bạn hãy lưu ngay công thức này vào nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 4 chiếc
- Tỏi: 1 củ
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, đường
Hướng dẫn làm cánh gà chiên nước mắm giòn ngon
Sau khi đã mua đầy đủ các nguyên liệu, dưới đây là chi tiết cách làm gà chiên nước mắm thơm giòn, đậm vị.
- Bước 1: Cánh gà bạn đem chà cùng muối để bớt hôi rồi rửa sạch lại với nước. Tỏi đem bóc vỏ và băm nhuyễn, sau đó hoà cùng nước mắm và đường theo tỉ lệ 1:1 (1 thìa nước mắm và 1 thìa đường).
- Bước 2: Cánh gà sau khi làm sạch đem luôn sơ qua. Cách làm này giúp cánh gà khi chiên được nhanh chín và vàng thơm hơn. Cụ thể, cho cánh gà vào một nồi nước rồi đun sôi, vặn nhỏ lửa đun thêm 2 – 3 phút rồi tắt bếp và vớt ra đĩa.
- Bước 3: Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào để đun sôi rồi cho tiếp cánh gà vào và chiên đều 2 mặt. Khi thấy cánh gà đã chín vàng, bạn chỉ cần gắp ra đĩa và để ráo bớt dầu. Cánh gà to quá sẽ khó chiên, vì thế hãy dùng kéo cắt phần đùi cánh và cánh ra nhé.
- Bước 4: Bạn hãy tận dụng ngay chiếc chảo chiên gà khi nãy để làm công đoạn cuối cùng. Nếu thấy dầu nhiều quá, bạn có thể bỏ bớt đi. Cho tỏi vào chảo phi đến khi vàng thơm, sau đó bỏ cánh gà đã chiên vào và rưới nước mắm đường lên, đảo đều tay đến khi đường sệt lại thì tắt bếp là hoàn thành.
Như vậy, cách làm gà chiên nước mắm rất đơn giản phải không nào. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn đã có ngay một đĩa cánh gà chiên mắm cho các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức rồi đó.
Cách làm gà chiên nước mắm sốt bơ tỏi
Bên cạnh cách làm gà chiên nước mắm giòn quen thuộc, bạn có thể chế biến thêm sốt bơ tỏi để tăng hương vị cho món ăn. Cách làm được thực hiện cụ thể như sau.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cánh gà: 1kg
- Bơ: 1 hộp
- Bột chiên giòn: 1 bịch
- Tỏi: 1 củ
- Ớt tươi: 5 – 7 quả
- Cà chua: 2 quả
- Dưa leo: 2 quả
- Gia vị khác: Dầu ăn, nước mắm, đường, hạt nêm và muối
Chế biến gà chiên nước mắm bơ tỏi
Các bước của cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi thực hiện như sau:
- Bước 1: Cánh gà đem rửa sạch, dùng sao cắt thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng một chút muối, sau đó luộc sơ và vớt lên để ráo nước. Ớt rửa sạch, tỏi bóc vỏ và đem cả hai nguyên liệu đi xay nhuyễn. Cà chua, dưa leo rửa sạch và đem ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Bạn tiến hành ướp cánh gà cùng 5 thìa cafe nước mắm, 3 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều chúng lên. Tiếp theo, bạn rắc thêm một ít bột chiên giòn và tiếp tục trộn đều để miếng gà được thấm gia vị và bột.
- Bước 3: Bắc chảo lên bếp và cho vào đó 200ml dầu ăn, chờ dầu sôi cho từng miếng gà đã ướp và chiên vàng đều các mặt. Chiên đến khi miếng gà đã vàng bạn bật lửa to để gà được giòn hơn. Cuối cùng, vớt từng miếng ra rổ để ráo dầu.
- Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào đun nóng để được tan chảy. Tiếp theo, bạn cho tỏi, ớt đã xay nhuyễn cùng 20ml nước mắm, 5 thìa cafe đường đảo đều đến khi hỗn hợp bơ tỏi có độ sánh. Cho tiếp phần cánh gà đã chiên khi nãy vào trộn đều, đun đến khi hỗn hợp bám vào miếng gà thì tắt bếp.
Cách làm gà chiên nước mắm bơ tỏi sẽ có độ béo ngậy, thơm mùi bơ cũng cực kỳ hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm rau sống, xà lách, cà chua và dưa leo cũng rất phù hợp.
Bí quyết ướp gà chiên nước mắm đậm đà hương vị
Để có món gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà hương vị bạn hãy bỏ túi ngay bí quyết này nhé.
- Cần chọn loại nước mắm chuẩn vị truyền thống để đảm bảo độ đậm đà, thơm ngon nhất của món ăn. Loại mắm này sẽ có màu vàng cánh gián, khi nấu chúng tạo nên hương thơm dịu và lưu lại vị sau khi ăn.
- Khi làm hỗn hợp nước mắm bơ tỏi, bạn nên đun ở lửa vừa và đảo đều tay để đường không bị vón cục, cháy khét làm ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.
- Khi pha hỗn hợp mắm đường, bạn có thể bỏ thêm tỏi, ớt vào món ăn để gia tăng hương vị và màu sắc. Tuy nhiên, nếu làm cho các bạn nhỏ thì hãy cân nhắc hoặc có thể không cho đều được.
Trên đây là 02 công thức cách làm gà chiên nước mắm đơn giản bạn có thể lưu ngay vào sổ tay nấu ăn của mình. Hãy dành thời gian cuối tuần để thử ngay món này chiêu đãi gia đình mình ngay nào!
