Quảng Bình, vùng đất được biết đến với biệt danh “vương quốc hang động”, không chỉ nổi tiếng với nhiều cảnh thiên nhiên tuyệt đẹp mà còn thu hút du khách bởi nền ẩm thực độc đáo. Cùng Ẩm Thực Việt Nam khám phá danh sách 11 món đặc sản Quảng Bình không thể bỏ qua khi ghé thăm nơi đây nhé!
Lẩu cá khoai Quảng Bình – Hương vị biển cả đậm đà
Lẩu cá khoai là món ăn mà bất kỳ ai đến Quảng Bình đều nên thử. Cá khoai, loài cá có thịt mềm và ngọt tự nhiên, là nguyên liệu chính tạo nên món lẩu này. Cá được sơ chế sạch, chặt khúc, tẩm ướp gia vị, sau đó nấu cùng nước dùng chua ngọt từ rau củ.
Khi thưởng thức, hương vị thanh mát, chua dịu hòa quyện với vị ngọt của cá và rau trụng sẽ làm bạn nhớ mãi. Đây chính là món ăn lý tưởng để nhâm nhi trong những ngày se lạnh.
Địa chỉ thưởng thức:
- Lẩu cá Khoai Anh Đào: 250 Phan Bội Châu
- Nợ Quán: 51 Trần Quốc Toản
- Giá: Khoảng từ 100,000 VNĐ/nồi.
Gỏi cá nghéo – Đặc sản lạ miệng đầy hấp dẫn
Gỏi cá nghéo là món ăn độc đáo trong danh sách đặc sản Quảng Bình, được chế biến từ cá nghéo – loài cá cùng họ với cá mập nhưng nhỏ hơn. Thịt cá nghéo dai ngọt, kết hợp với vị chua thanh từ các loại gia vị và rau sống tươi xanh, tạo nên món ăn vừa đậm đà, vừa dễ ăn.
Vì cá nghéo khó đánh bắt nên món này khá hiếm, thường chỉ có thể tìm thấy tại các nhà hàng lớn, ví dụ như:
- Quán Hồng Vân: tại Ngõ 151 Quang Trung;
- Quán Biển Nhớ: số 18 Võ Nguyên Giáp.
- Giá: giao động từ 300,000 VND tùy theo mùa.
Canh xương rồng – Món ăn độc lạ từ thiên nhiên
Canh xương rồng là món ăn đặc trưng gắn liền với đời sống của người dân Quảng Bình. Xương rồng tai thỏ non được cắt lát mỏng, ngâm muối, sau đó nấu cùng hành tím, rau mùi tạo nên bát canh chua thanh mát, lạ miệng.
Dù nguyên liệu đơn giản, món ăn này lại mang đến sự mới lạ, khiến du khách khó quên. Địa chỉ tham khảo tại 2 quán ở đường Trương Tháp, Đồng Hới:
- Quán Dì Hà
- Quán Thiên Lý
- Giá: Từ 50,000 VNĐ/phần.
Gà chấm muối cheo – Thơm lừng ngon khó cưỡng
Món gà chấm muối cheo là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà nướng nguyên con và muối cheo – loại gia vị độc đáo được làm từ húng quế, ớt xanh, lá lội và muối hạt. Gà được kẹp phẳng, nướng chín vàng, thịt ngọt và mềm, không cần thêm gia vị vẫn đậm đà.
Muối cheo chính là “linh hồn” của món ăn, tạo nên hương vị độc đáo không nơi nào có được. Địa chỉ ăn gà chấm muổi cheo chuẩn vị:
- East Hill Phong Nha: tại Bố Trạch, Quảng Bình.
- Chày Lập Farmstay: tại Làng Chày, Bố Trạch
- Giá: 150,000 – 250,000 VNĐ/phần.
Ram đẻn biển – Đặc sản Quảng Bình đến từ biển khơi
Ram đẻn biển, món ăn làm từ rắn biển, là một trong những đặc sản hấp dẫn của Quảng Bình. Thịt đẻn được cuộn trong bánh tráng, chiên giòn, mang lại vị đậm đà khó cưỡng.
Món ăn này thường xuất hiện trong các quán ăn bình dân, là lựa chọn hoàn hảo để nhâm nhi cùng bạn bè. Địa chỉ tham khảo:
- Nhà hàng Quý Đạo: 61 Thanh Niên, Đồng Hới.
- Giá: từ 50,000 – 150,000 VNĐ/phần.
Gỏi sá sùng – Hương vị ngọt tự nhiên từ biển cả
Gỏi sá sùng là món ăn vừa lạ, vừa rất ngon miệng của Quảng Bình. Sá sùng tươi sau khi sơ chế được làm gỏi cùng rau sống, tạo nên vị dai giòn, ngọt thanh khó cưỡng.Khi ăn, bạn có thể kết hợp với lá mui biển để tăng thêm hương vị và giúp cân bằng món ăn.
Địa chỉ thưởng thức:
- Quán Lương Tròn: Bến phà Gianh, Quảng Trạch.
- Giá: Khoảng 250,000 VNĐ/đĩa.
Canh chua trứng kiến – Món ăn độc đáo, bổ dưỡng
Canh chua trứng kiến là một đặc sản độc lạ, được nấu từ trứng kiến vàng – nguyên liệu tạo độ chua tự nhiên. Món canh này không chỉ thanh mát mà còn bổ dưỡng, rất được người dân địa phương yêu thích. Địa chỉ tham khảo:
- Nhà hàng Vua Cơm Niêu trên đường Phạm Văn Đồng, Đồng Hới.
- Giá: Từ 50,000 VNĐ/phần.
Bánh khoái – Đặc sản trứ danh miền Trung
Bánh khoái, món bánh dân dã với vỏ giòn rụm, nhân đầy ắp thịt, tôm và rau sống, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa xế chiều. Chấm bánh cùng nước sốt đậm đà, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của hương vị.
Địa chỉ tham khảo:
- Quán Cô Năm: tại số 13 Trần Hưng Đạo, Đồng Hới.
- Giá: Từ 50,000 VNĐ/phần
Cơm bồi Minh Hóa – Hương vị truyền thống của người dân tộc
Cơm bồi Minh Hóa là món ăn bình dị của người dân tộc tại huyện Minh Hóa. Cơm được nấu dẻo, thơm, ăn kèm ốc đực và cà lào, mang đến một trải nghiệm ẩm thực thú vị. Để có thể thưởng thức món đặc sản Quảng Bình này, bạn nên đến huyện Minh Hóa, ghé chơi tại các quán ăn ở đây nhé!
Khoai dẻo Quảng Bình – Món quà đầy ý nghĩa
Khoai dẻo là đặc sản quen thuộc, thường được các du khách chọn mua làm quà. Khoai lang sau khi luộc chín, phơi khô, giữ nguyên độ dẻo và vị ngọt tự nhiên, là món ăn vặt dân dã nhưng rất ngon miệng.
Địa chỉ tham khảo:
- Các cửa hàng bán đồ đặc sản tại Quảng Bình.
- Giá: 20,000 VNĐ/túi.
Đặc sản Quảng Bình không chỉ đa dạng mà còn mang đậm nét văn hóa địa phương. Từ món ăn truyền thống đến những hương vị độc đáo, mỗi món đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ. Đừng quên theo dõi Ẩm Thực Việt Nam để cập nhật thêm danh sách các món ăn đặc sản khác của ẩm thực miền trung nhé!
